Γρήγορο Δείπνο

Είμαι κάπως εμμονή με αυτό το απλό πιάτο τις τελευταίες εβδομάδες. Είναι τόσο φράγμα…

Είμαι κάπως εμμονή με αυτό το απλό πιάτο τις τελευταίες εβδομάδες. Είναι τόσο ικανοποιητικό! Φτιάχνει ένα υπέροχο συνοδευτικό ή μερικές φορές το έχω σαν γεύμα μόνο του.
🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
Μελιτζάνα φούρνου με ταχίνι
1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε μικρά κομμάτια (μπορεί να χρησιμοποιήσει και περίπου 4 μελιτζάνες)
2-4 κουταλιές της σούπας λάδι (μου αρέσει το σταφύλι ή η λιωμένη καρύδα)
1/4 γ ταχίνι
1 λεμόνι χυμό
2 κουταλιές της σούπας νερό
Θαλασσινό αλάτι για γεύση
1 κουταλάκι σουσάμι
Ρυθμίστε το φούρνο στους 350°, βάζετε τη μελιτζάνα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Ρίξτε το λάδι και πασπαλίστε από πάνω περίπου 1/2-1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και βάζουμε στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος είναι 40-45 λεπτά. Για το ταχίνι βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το σουσάμι σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά προσθέτοντας θαλασσινό αλάτι για γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και να το αυξήσετε σιγά σιγά στο υψηλό. Όταν ψηθεί η μελιτζάνα θα πρέπει να είναι μαλακή, να λερώσει και να μυρίζει φανταστικά! Για το σερβίρισμα ρίχνουμε από πάνω ταχίνι και πασπαλίζουμε με σουσάμι. 👌👍

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek